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LE VIN
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À base de Pinot Noir il est élaboré selon la méthode de macération pelliculaire dite “de saignée”, il a une couleur soutenue, au nez de framboise et de pruneau, alliant élégance et vinosité, finement acidulé, de mousse abondante.
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LE VIGNERON
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D'origine familiale et de père en filles, l'exploitation se situe au cœur de la côte des Bar. La famille Moyat-Jaury est à l'origine de la naissance du vignoble et naturellement, l'évolution se poursuit vers la création des cuvées dès l'arrivée de Laurent, d'où le nom composé de la marque Champagne Moyat-Jaury-Guilbaud. Aujourd’hui, Claudie et Laurent Guilbaud sont aux commandes et suivent, pour l’élaboration de leurs cuvées, une méthode inspirée des traditions champenoises, basée sur le respect de la qualité et offrant une grande expression aromatique.