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Les Abeillons 2020
14,40 €COTEAUX VAROIS EN PROVENCE - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : structuré, fleurs acacia, agrumes (citron de Menton)
- Cépages : Rolle 65%, Sémillon 35%
- Accords Mets/vins : apéritif, coquillages, poissons grillés
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Domaine du Chalet Pouilly 2019
13,00 €SAINT-VÉRAN - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : arômes de pain frais beurré, senteurs végétales, fraîcheur, vivacité, bouche suave
- Cépage : Chardonnay
- Accords Mets/vins : entrées, plats froids, quenelles, gougères
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Château Pépusque - cuvée Terres fines 2017
14,00 €MINERVOIS - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : fruits mûrs, bouche dense et soyeuse
- Cépages : 42% Grenache, 35% Syrah, 23% Carignan
- Accords Mets/vins : viandes rouges rôties, fromages des Pyrénées
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Gin Avem - Hippolais
45,00 €GIN - 50cl
- Assemblages : 3 eaux de vies (une première à base de baies de genévrier, une seconde avec toutes nos plantes aromatiques et nos aromates, et une troisième créée uniquement avec des cépages issus de la région bordelaise (Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Sémillon)
- Dégustation : fines notes de citrons confits, ponctuées de subtiles touches florales ainsi qu’une belle longueur poivrée en bouche
- Service : aussi bien servi en dégustation pure à température ambiante ou agrémentée d’un tonic
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Domaine de l'Amauve - Cuvée Estelles 2018
13,00 €CÔTES DU RHÔNE VILLAGES - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : robe grenat, nez épicé, bouche veloutée
- Cépages : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vieux Carignan
- Accords Mets/vins : viandes en sauce, gibiers à plumes, fromages
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Domaine Schaeffer Woerly - Cuvée de l'Ours 2019
9,80 €RIESLING - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : minéral, nez fruité (agrumes) et floraux (fleurs blanches), bouche vive et ample
- Cépage : Riesling
- Accords Mets/vins : huîtres, viandes blanches, poissons fumés, choucroute, fromages chèvre et brebis
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Domaine Natter - Cuvée François de la Grange vieilles vignes 2016
16,50 €SANCERRE - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : notes de fleurs blanches (acacia, genêt), bouche franche et vive, très typé sancerre
- Cépages : Sauvignon
- Accords Mets/vins : apéritif, pâté croute et terrines, coquillages, poisson, viandes blanches, fromage de chèvre
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Château Barréjat - cuvée Vieux Ceps 2018
8,00 €MADIRAN - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : nez de fruits noirs, bouche dense
- Cépages : 60% Tannat, 40% Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon
- Accord Mets/vins : viandes en sauce, gibier à plumes, cassoulet
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Domaine Michel & Sylvain Tête - cuvée tradition 2018
9,90 €JULIENAS - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : robe rubis, nez de cerise, bouche friande épicée
- Cépage : Gamay noir à jus blanc
- Accords Mets/vins : viandes en sauce, pâtés, gibiers à plumes, préparation épicée
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Château de France 2015
25,30 €PESSAC-LÉOGNAN - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : fruits noirs, épices, bouche dense et suave
- Cépages : 54% Cabernet-Sauvignon, 46% Merlot
- Accords Mets/Vins : viandes rôties, gibiers
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Jean-Michel Pelletier - Brut cuvée Tradition
16,50 €CHAMPAGNE - 75cl
- Couleur : blanc
- Dégustation : nez de fruits secs, bouche complexe et persistante
- Cépage : Chardonnay, Pinot noir et Meunier
- Accords Mets/vins : apéritif, fruits de mer, poissons en sauce, viandes blanches, desserts au chocolat
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Domaine du Chalet Pouilly 2019
18,00 €POUILLY-FUISSÉ - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : notes d'agrumes et florale, fraîcheur et complexité au nez, bouche ronde, fraîche et franche
- Cépage : Chardonnay
- Accords Mets/vins : crustacés, poissons au four, volailles, Reblochon, conté
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Les Abeillons 2020
13,90 €COTEAUX VAROIS EN PROVENCE - 75cl
- Couleur : rosé
- Dégustation : vif, gras, arômes de pèche de vigne et finale sur l'agrume
- Cépages : Grenache 80%, Cinsault 20%
- Accords Mets/vins : apéritif, entrées, salades composées
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Château Pépusque - cuvée Petits Cailloux 2019
16,50 €MINERVOIS - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : corsé et harmonieux, tanins fondus, groseille
- Cépage : 65% Syrah, 20% Carignan, 15% Grenache
- Accords Mets/vins : Apéritif, charcuteries, viandes rouges, fromages
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Vodka Nadé Millésime 2017
69,00 €VODKA - 70cl
- Assemblages : Les cépages ont été récoltés en 2017, assemblés avant d'être distillés six fois, puis affinés par une filtration sur charbon de bois
- Dégustation : une vodka d'exception au nez franc, contrasté par une vraie douceur en bouche sophistiquée qui laisse naturellement place à une longueur fruitée délicate pour finir triomphalement
- Service : aussi bien servi en dégustation pure à température ambiante ou pour accompagner des mets fins
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Domaine de l'Amauve - cuvée Réserve 2017
19,00 €CÔTES DU RHÔNE VILLAGES - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : senteurs de fruits noirs, bouche intense et suave
- Cépages : Grenache noir, Syrah
- Accords Mets/vins : volailles, viandes rouges, plats épicés
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Château le Chabrier- cuvée Gros Cailloux 2015
15,00 €BERGERAC - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : fruits rouges mûrs, texture suave, tanins amples
- Cépages : 40% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon et 20% de Cabernet franc
- Accord Mets/vins : grillades, daube, oie rôtie, gibiers à plumes
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Domaine Natter - Cuvée Chevaux de Bois 2018
22,00 €SANCERRE - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : arôme de tilleul, d'amande, de fruits frais, bouche gourmande et suave
- Cépages : Sauvignon
- Accords Mets/vins : poissons en sauce, langoustines, fromages
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Domaine Michel & Sylvain Tête - cuvée Les Deschanes 2018
11,90 €MOULIN A VENT - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : belle robe, senteurs de cerise et cassis, tanins amples, bouche épicée
- Cépage : Gamay noir à jus blanc
- Accords Mets/vins : plats en sauce, terrines de gibier, foie de veau
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Château de France 2018
25,60 €PESSAC-LÉOGNAN - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : agrumes, fleurs, longueur
- Cépages : 80% Sauvignon, 20% Sémillon
- Accords Mets/Vins : écrevisses, poissons en sauce, volailles à la crème, fromages
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Jean-Michel Pelletier - cuvée Confidentielle Blanc de Blancs
21,00 €CHAMPAGNE - 75cl
- Couleur : blanc
- Dégustation : agrumes, bouche savoureuse, finement épicée
- Cépage : Chardonnay
- Accords Mets/vins : crustacés, poissons en sauce, viandes blanches, gâteau meringué
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Domaine Schaeffer Woerly - Cuvée Vieilles Vignes 2018
11,00 €PINOT GRIS - 75 cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : onctueux, parfumé (rose, iode), minéral
- Cépage : Pinot Gris
- Accords Mets/vins : apéritif, poissons grillés
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Château des Peyregrandes - cuvée Tradition 2019
10,50 €FAUGÈRES - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : senteurs de griotte, bouche fondue
- Cépages : Syrah et Grenache
- Accords Mets/vins : gigot d'agneau, côte de veau, charcuteries
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Domaine Bader-Mimeur 2015
27,00 €CHASSAGNE-MONTRACHET - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : épices, griotte, bouche délicate mais intense, jolie garde
- Cépage : Pinot noir
- Accords Mets/vins : agneau, viandes rôties, volailles, Sain-Nectaire
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Whisky ASSEMBLAGE - Collection N°1.01
65,00 €WHISKY - 50cl
- Assemblages : meilleures eaux-de-vie de la Distillerie Artisanale Hepp, puis, les a affinées dans des tonneaux de vins issus de Châteaux bordelais
- Dégustation : des arômes de bananes flambées et de fruits mûrs en milieu de bouche, pour finir sur de délicats agrumes amers persistants. Au nez, il dévoile, des parfums délicats de fruits confits, de vanille et de cacao
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Château de Panigon 2015
11,90 €MÉDOC - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : fruits rouges et noirs, bouche ample, épicée
- Cépages : 50% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon et 5% Petit Verdot
- Accords Mets/Vins : viandes rouges, navarin de mouton, foie de veau
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Domaine André Mathieu 2018
23,00 €CHÂTEAUNEUF DU PAPE - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : robe rubis, épices, bouche soyeuse
- Cépages : tous les cépages de l'appellation
- Accords Mets/vins : rôtis, canards, oie, fromages
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Château Barréjat - cuvée Extreme 2018
13,70 €MADIRAN - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : nez réglissé, bouche suave et dense, notes de grillé
- Cépages : 80% Tannat, 20% Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon
- Accord Mets/vins : gibier à poils, daube
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Domaine Lafran Veyrolles 2016
22,00 €BANDOL - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : parfums de fruits cuits, puissance, structure
- Cépages : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan
- Accords Mets/vins : coq au vin, oie rôtie, gibiers, civets
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Lejeune-Dirvang - cuvée Les Seilles d'Or 1er Cru
32,50 €CHAMPAGNE - 75cl
- Couleur : blanc
- Dégustation : nez brioché, bouche suave et délicate, belle fraîcheur en finale
- Cépages : 75% Pinot noir et 25% Chardonnay
- Accords Mets/vins : crustacés, viandes blanche à la crème, gâteaux aux fruits
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Domaine Michel Morilleau - cuvée Chardonnay
6,50 €VAL DE LOIRE - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : fruits frais, bouche ronde et ample
- Cépage : Chardonnay
- Accords Mets/vins : entrées, quiche, viandes blanches
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Lejeune-Dirvang - Millésimé 2012 1er Cru
36,20 €CHAMPAGNE - 75cl
- Couleur : blanc
- Dégustation : concentration aromatique, ampleur et distinction en bouche
- Cépages : 50 Pinot noir et 50% Chardonnay
- Accords Mets/vins : poissons en sauce, viandes blanches, fromages, tartes, chocolat
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Domaine Michel Morilleau
7,50 €MUSCADET - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : nez de fruits frais (reinette, citron), vivacité et charme
- Cépage : Melon de Bourgogne
- Accords Mets/vins : coquillages, crustacés, langoustines, rillettes
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Château des Peyregrandes - Cuvée Charlotte 2019
15,00 €FAUGÈRES - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : robe sombre, attaque riche et complexe, finale sur des tanins fondus
- Cépages : Carignan, Syrah, Grenache
- Accords Mets/vins : pâtés, lièvre, cuisine épicée
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Domaine Bader-Mimeur 2017
36,00 €CHASSAGNE-MONTRACHET - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : nez floral et fruité, bouche ample très parfumée, final épicée
- Cépage : Chardonnay
- Accords Mets/vins : poissons en sauce, volailles, viandes blanches, crustacés, foie gras
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Château de Côme 2015
25,00 €SAINT-ESTÈPHE - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : fruits rouges cuits, bouche onctueuse et riche
- Cépages : 50% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon
- Accords Mets/Vins : salmis, viandes en sauce, gibiers à plumes
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Château Le Chabrier - cuvée Elena 2009
30,00 €SAUSSIGNAC - 75cl
- Couleur : blanc liquoreux
- Dégustation : arômes de rose et de brioche, grande suavité, ampleur et persistance
- Cépages : 80% de Sémillon, 15% de Muscadelle et 5% de Sauvignon
- Accord Mets/vins : Bleu de Bresse, Foie gras, desserts
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Domaine André Mathieu 2018
22,50 €CHATEAUNEUF DU PAPE - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : floral, robe limpide, bouche suave
- Cépages : Clairette, Grenache blanc, Picpoul et Bourboulenc
- Accords Mets/vins : viandes blanches, poissons en sauce, crustacés, fromages
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Domaine Lafran Veyrolles 2019
17,00 €BANDOL - 75cl
- Couleur : rosé
- Dégustation : fraîcheur aromatique, élégance, saveurs persistantes
- Cépages : Mourvèdre, Cinsault, Grenache
- Accords Mets/vins : bouillabaisse, sauté de viande, plats exotiques
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Domaine de la Chaise 2019
8,80 €TOURAINE CHENONCEAU - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : arômes de fruits rouges mûrs, tanins ronds, bouche ample
- Cépages : Côt et Cabernet
- Accords Mets/vins : rillons, veau, pigeonnaux
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Château Jouvente 2015
15,90 €GRAVES - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : robe grenat, fruits noirs, bouche épicée et ample
- Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Petit Verdot
- Accords Mets/Vins : agneau, daube, viandes rouges en sauce
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Domaine de Rosiers 2017
36,00 €CÔTE-RÔTIE - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : pruneau, tanins fondus, bouche chaleureuse
- Cépages : 98% Syrah, 2% Viognier
- Accords Mets/vins : agneau, gibiers, plats épicés
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Clos Bellefond 2010
38,00 €POMMARD - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : fruits noirs mûrs, bouche intense et chaleureuse, belle garde
- Cépage : Pinot noir
- Accords Mets/vins : poule au pot, viandes en sauce, gibiers à plumes
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Moyat-Jaury-Guilbaud - Blanc de blancs
23,60 €CHAMPAGNE - 75cl
- Couleur : blanc
- Dégustation : nez d'agrumes, de rose, bouche délicate, mousse légère
- Cépage : Chardonnay
- Accords Mets/vins : crustacés, truite, turbot, viandes blanches en sauce, desserts
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Jas Esclans 2019
12,50 €CÔTES DE PROVENCE - 75cl
- Couleur : rosé
- Dégustation : nez de fruits rouges, abricot, fruits secs, bouche équilibrée, frais, fruité, belle rondeur
- Cépages : Grenache 50%, Mourvèdre, Tibouren, Cinsault et Syrah
- Accords Mets/vins : apéritif, grillades, poissons de roches
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Jas Esclans 2019
12,50 €CÔTES DE PROVENCE - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : arômes de pêche, poire, fruits exotiques, agrumes, belle fraîcheur et longueur en bouche
- Cépages : Rolle 50%, Ugni-blanc, clairette
- Accords Mets/vins : apéritif, coquillage, crustacés, poissons, grillades
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Domaine de la Chaise - cuvée Sauvignon 2019
5,80 €TOURAINE - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : nez floral, fraîcheur, rondeur en bouche
- Cépage : Sauvignon
- Accords Mets/vins : fruits de mer, charcuteries, foie de veau
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Château Jouvente 2018
15,90 €GRAVES - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : nez d'agrumes, fruits secs, bouche souple et persistante
- Cépages : Sémillon, Sauvignon et Muscadelle
- Accords Mets/Vins : crustacés, poissons en sauce, fromages à pâte molle
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Domaine de Rosiers 2018
34,00 €CONDRIEU - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : concentration aromatique, suavité, longueur en bouche
- Cépage : Viognier
- Accords Mets/vins : blanquette de veau, saumon grillé, truffes