Whisky ASSEMBLAGE - Hors Série

LE WHISKY

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Entre puissance et douceur, la finition en ex-fût de Cognac apporte des notes exotiques de banane, de pomme caramélisée, mais également de poire. Ces arômes avec une touche légèrement fumée amènent force et caractère à ce Whisky Pure Malt. L'ex-fût de Cabernet-Franc, AOC Chinon, suscite une touche fruitée et légèrement confite, évoquant les fruits des bois, ce qui donne une finesse et une structure à l’Assemblage Hors Série. L'ensemble révèle en bouche un bel équilibre entre acidité et fraîcheur avec des expressions tanniques et gourmandes.
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HISTOIRE

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Les whiskies ASSEMBLAGE sont le fruit de la collaboration entre Aymeric œnologue, père des whiskys français A. Roborel de Climens, et les frères Nadé fondateurs de la Maison Mounicq, spécialisés dans l'élaboration de spiritueux réalisés à partir de raisins tels que la Vodka Nadé, les Gins Avem et la Fine Ô Chartrons. Les Bordelais ont uni leurs savoir-faire afin de concevoir un florilège de whiskies imprégnés de leur passion commune : la vigne. Pour cette édition, les deux frères, inspirés par leurs racines vigneronnes, ont sélectionné puis assemblé une barrique de Whisky Alsacien affiné par Aymeric dans un ancien fût de vin et un fût de Whisky Charentais, affiné dans un ancien fût de Cognac, aux notes exotiques et fruitées. Cette nouvelle alliance donne naissance au Whisky ASSEMBLAGE Hors-Série.