Domaine de l'Amauve - Cuvée Estelles 2018

LE VIN

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Voilà un joli vin typé, de robe grenat intense, au nez de fruits des bois, c’est un vin avec des tanins soyeux, très équilibré en bouche, de bonne garde.

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LE VIGNERON

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Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, a repris ce vignoble en 2005, à la retraite de ses parents. Le sol qui caractérise notre appellation provient des collines du massif des Dentelles de Montmirail auxquelles le village est adossé. L'érosion, au fil du temps, a fait descendre les argiles, les marnes, les sables et les cailloutis qui sont venus recouvrir coteaux et terrasses et qui assurent une belle diversité de sols d'un endroit à l'autre. Le domaine est en conversion Bio depuis 2017. Il sera certifié Bio avec le millésime 2020. Par ailleurs, les vins rouges sont certifiés Vegan depuis le millésime 2018.