Domaine du Tau - Lirac - Les Cosses 2022

LE VIN

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AOC Lirac "Les Cosses" 2022, issues des parcelles des Cosses qui sont très qualitatives avec un faible rendement (30 Hl à l’Hectare) qui permet de concentrer les arômes. Un élevage plus long, avec une partie en cuve et une autre en fûts de chêne. Une grande finesse, de l’élégance, des arômes de fruits mûrs, réglisse et une petite touche épicée.

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LE VIGNERON

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Passionné par le monde du Vin et l’histoire, Thierry Chapusot, Entrepreneur depuis 40 ans, a créé avec des amis experts un nouveau Domaine en Cru LIRAC, un des 9 crus des Côtes du Rhône Méridionaux. Persuadés que le Cru LIRAC, situé à quelques kilomètres de Châteauneuf-du-Pape, grâce à son terroir exceptionnel est promis à une grande notoriété, Bruno Ramirez, Jean-Luc Maldant et Thierry Chapusot se sont associés pour créer ce nouveau Domaine. Ils ont ainsi fait l’acquisition de 16 hectares de vignes sur la commune de Saint-Laurent-des-Arbres. Bruno Ramirez, Maître de Chai, est fort d’une expérience de 30 ans aussi bien dans la viticulture que la vinification dans différents Domaines de Châteauneuf-du-Pape. Bruno est l’homme du terroir. Il consacre sa vie à la vigne et c’est un amoureux des Côtes du Rhône méridionaux. Jean-Luc Maldant est bourguignon et propriétaire du Domaine Maldant-Pauvelot à Chorey-les-Beaune. Avec 40 vendanges d’expérience, il produit des vins haut de gamme comme des Corton-Charlemagne. Jean-Luc estime que LIRAC est un Cru qui a beaucoup d’avenir et veut produire de grands vins avec le Domaine du Tau. Afin de viser l’excellence, le Domaine est conseillé par l’œnologue renommé Gérald Lafont, lui-même enfant de Saint-Laurent-des-Arbres et fin connaisseur du Cru LIRAC. Gérald a une double expérience, à la fois scientifique en tant qu’œnologue et pratique en étant lui-même vigneron de son Domaine familial.