Domaine de Noiré - Cuvée Dolia 2021

LE VIN

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Dolia fait partie des cuvées prestigieuses du Domaine de Noiré. Par sa robe rubis foncé, on découvre un nez très délicat avec une grande pureté de fruits, une belle fraîcheur, des tanins doux et soyeux avec un bel équilibre. Idéal avec viandes blanches, magret de canard et viandes rouges. Peut également se déguster seul dans sa pureté.

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LE VIGNERON

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Un vignoble de 17 ha où Jean-Max et Odile Manceau, forts de 30 ans d'expérience, redonnent ses lettres de noblesses à ce terroir réputé. Avec l’aide d’Olivier, un compagnon de longue date, ils prennent soin de la terre et amènent la vigne à donner le meilleur du terroir chinonnais. La philosophie du Domaine est d’offrir des vins de haute expression, représentatifs et fidèles de l’endroit où ils sont nés. L'encépagement est composé exclusivement de Cabernet franc dont certaines vignes ont plus de 50 ans. Le Domaine a le label Agriculture Biologique depuis 2014.