Domaine de Noiré - Cuvée Amphora 2020

LE VIN

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Belle réussite également avec le Chinon blanc Amphora 2020, il est élevé en Amphore, de robe jaune paille, avec des notes de pêche et de noix fraîche, mêle richesse aromatique et persistance en bouche, bien nerveux comme il se doit, à savourer aussi bien sur une côte de veau à la crème qu’avec des palourdes farcies.

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LE VIGNERON

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Un vignoble de 17 ha où Jean-Max et Odile Manceau, forts de 30 ans d'expérience, redonnent ses lettres de noblesses à ce terroir réputé. Avec l’aide d’Olivier, un compagnon de longue date, ils prennent soin de la terre et amènent la vigne à donner le meilleur du terroir chinonnais. La philosophie du Domaine est d’offrir des vins de haute expression, représentatifs et fidèles de l’endroit où ils sont nés. L'encépagement est composé exclusivement de Cabernet franc dont certaines vignes ont plus de 50 ans. Le Domaine a le label Agriculture Biologique depuis 2014.