Chateau de Fontcreuse - Blanc 2025 Cassis

LE VIN

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Cassis blanc 2025 Bio, 60% de Marsanne, 15% de Clairette, 25% d’Ugni Blanc, très typé, tout en finesse d’arômes, un vin très équilibré, suave, dense et floral, harmonieux, qui développe ses arômes d’abricot, de fleurs blanches et de grillé au palais. Sur un loup grillé

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LE VIGNERON

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Au sommet, incontestablement. Une élégante bâtisse dont la construction a été achevée en 1700. En ce début du XVIIIe siècle, la demeure bénéficiait de l’eau courante ce qui était fort rare à l’époque. L’eau provenait de sources souterraines qui alimentaient une galerie creusée sous la colline qui fournissait en eau le Domaine et ses dépendances ce qui a donné son nom au Château. Le Domaine s'étend sur 38,60 ha sur des terrains argileux, calcaires, caillouteux du crétacé exposés nord-est nord- ouest. La culture de la vigne est traditionnelle : travail du sol, ébourgeonnage au printemps et vendanges en vert en juillet afin de maîtriser les rendements qui dépassent très rarement les 45 hl/ha pour les blancs et les rosés. Vendanges manuelles. La production est de 110 000 blancs, 65 000 rosés et quelques 40 000 rouges.