Clos Mirages - 2024 - Côtes de Provence Bio

LE VIN

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Cette cuvée séduit par sa robe rose saumon lumineuse aux reflets dorés. Son bouquet aromatique, à la fois riche et délicat, révèle des notes florales de jasmin et de fleurs blanches, mêlées à des arômes de framboise, de pêche, de petits fruits rouges, relevés d'une pointe de poivre noir et de muguet. En bouche, l'attaque est élégante et généreuse, portée par des saveurs d'agrumes, d'épices douces et de fleurs. La texture, à la fois ronde et minérale, repose sur une belle structure et se prolonge dans une finale persistante. Idéal à l'apéritif, ce rosé s’accorde aussi parfaitement avec les poissons, offrant une belle fraîcheur et une belle longueur.

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LE VIGNERON

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Domaine Familial, Indépendant, le Clos Mirages conduit ses 5,92 hectares de vignes de plus de 40 ans en agriculture biologique. Avec des plantations de semis dans les rangs (féveroles, radis, céréales) nous entretenons des sols vivants. Nous vendangeons tardivement, mi septembre à octobre, à la main pour limiter les rendements et sélectionner les meilleurs raisins. Grâce à nos vieux mourvèdres et grenaches, nous créons au clos un rosé gastronomique présent sur plus d'une dizaine de tables étoilés.