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LA VIDEO
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LE VIN
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On est bien au sommet de l’appellation avec ce Saussignac cuvée Eléna, très typé, avec ces saveurs de coing et de pain brioché, suave comme il se doit, solide et gras, tout en bouche, il allie finesse et suavité, au nez complexe, très parfumé (pêche, rose), tout en persistance et délicatesse au palais.
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LE VIGNERON
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Eléna et Pierre Carle (Château Croque-Michotte à Saint-Émilion) ont racheté ce Château en 1991. L’arrière-grand-père de Pierre était producteur de Cognac et négociant en vins, et avait acquis un vignoble à Saint-Émilion. C’était la maison familale et Pierre assistait alors à ses premières vendanges, tout en pensant devenir vigneron un jour. Domaine en Agriculture Biologique.