Château des Peyregrandes - cuvée Tradition 2019

LE VIN

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Issu de Syrah 50% et Grenache 50%, élevé en cuves Inox, un vin souple, de robe aux reflets violacés, charpenté, aux senteurs de fruits cuits (cerise noire, groseille...) et de cannelle, légèrement poivré, de jolie garde.

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LE VIGNERON

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Depuis 1995, Marie-Geneviève Boudal et ses enfants Hervé et Laurent perpétuent la tradition mise en place ici depuis la fin du XIXe siècle. Le domaine s’étend sur 25 ha comprenant des vieilles vignes de Carignans de plus de soixante-dix ans enracinés sur les schistes des coteaux de La Serre, exposés plein sud à 400 m d’altitude, derniers contreforts des Cévennes encerclés par le parc naturel régional du Haut-Languedoc, complétées de Grenache, de Syrah, de Cinsault et de Mourvèdre. Les vins sont élaborés sur un terroir de schistes (rendements moyens de 28 hl/ha) et très typés Faugères. L’exploitation est certifiée au titre de l’Agriculture Biologique Ecocert.