Château de Côme 2016

LE VIN

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On ne peut qu’aimer ce 2016, riche en arômes, d’une belle structure avec beaucoup d’élégance, aux nuances de fruits macérés et de cannelle, très équilibré au nez comme en bouche, de garde, naturellement. 

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LE VIGNERON

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Le Château de Côme repris en 1997 par le Baron Velge est le seul Château certifié Bio de Saint-Estèphe aujourd’hui. Issu des meilleurs terroirs argilo-calcaires de l’appellation (7 ha), élevage pendant 12 à 14 mois, 30% en fûts neufs, le reste en barriques de un et deux vins, on élabore ici ce “vin-boutique” à forte personnalité, sous la direction de José Bueno et Éric Boissenot, œnologue phare du Médoc.