Domaine Bader-Mimeur 2017

LE VIN

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Un vin très séduisant, de jolie robe dorée, de bouche parfumée et bien persistante, avec ces connotations de fruits jaunes frais, légèrement miellé, sec et moelleux à la fois, il est suave comme il se doit et d’une jolie finale épicée, de belle évolution.

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LE VIGNERON

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Depuis 1919, la Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% des vignes du domaine du Château de Chassagne-Montrachet sur 5 ha de Chardonnay et Pinot noir.

Ce domaine familial de 8 ha au total, exploite aussi des parcelles de Chassagne-Montrachet village (proche des Grands Crus du Montrachet), de Saint-Aubin 1er cru En Remilly et de Bourgognes régionaux plantés sur la commune de Chassagne. Aujourd’hui, Nathalie et Sébastien Fossier, arrières petits-enfants de Charles Bader et d'Elise Mimeur, représentent la 5e génération du domaine et font vivre le domaine aux côtés de leur père Alain Fossier, mari de Marie-Pierre Bader..