Domaine de Torraccia 2017

LE VIN

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Voilà un grand vin Corse ! Ce rouge Torraccia 2016, très typé, développe une très belle expression du fruit très marquée avec des arômes de fraise écrasée, des notes de piment, d’épices. En bouche, c'est un festival avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau. Marc Imbert le conseille aussi sur des gambas.

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LE VIGNERON

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À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Domaine de 43 ha plantés en majorité de cépages corses anciens (45 hl/ha et Agriculture biologique depuis 2000), sur un sol d’arènes granitiques sur coteaux à forte pente, orientés sud-est. Labours, vendanges à la main... Christian Imbert a planté il y a plus de quarante ans de cela, uniquement en plants nobles, se fixant dès ses débuts pour objectif la création d’un vignoble pouvant donner un cru de qualité. En rentrant du Tchad, en 1964, il se rend acquéreur du Domaine de Torraccia pour lequel il tombe amoureux. Il “démaquise”, déplace ou détruit des rochers, aménage un sol qui, en dehors de vigne familiale, n'avait jamais accueilli de ceps. Il plante des variétés typiques de la Corse, et entreprend la bataille pour les AOC de Corse, crée l'UVA Corse (en 1972), regroupant les meilleurs vignerons embouteilleurs.