LE VIN

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De robe dorée. L’ensemble apparaît iodé au nez. La bouche est fruitée, avenante, onctueuse et salivante, un vin où s’entremêlent des notes d’amande, de pêche et de bruyère, un classique.

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LE VIGNERON

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Chaleureuse, Marie-Ange Robin possède ce beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis et des vins de grande race, très marqués par leur terroir propre, issus de quelques-unes des plus belles parcelles de l’appellation qu’elle élève avec passion et talent. Vendanges manuelles, décantation naturelle des vins sans ajouts d’enzymes pectolytiques, la fermentation alcoolique se fait uniquement avec des levures indigènes. Honneur à la nature et au qualitatif, c’est un respect de notre terroir, de nos clients dont elle est très proche. Le Domaine Guy Robin a investi dans de nouvelles bennes pour les vendanges, un tapis de tri ainsi que dans l’achat de cuves thermo-régulées et d’une quinzaine de fûts neufs.